Yiyecek ve içecek endüstrisi, küresel ekonomi üzerinde büyük bir etkiye sahip ve aynı zamanda çevresel, toplumsal ve ekonomik anlamda birçok zorlukla karşı karşıya kalmaktadır. Bu endüstri, üretim süreçlerinden dağıtıma kadar pek çok aşamada çevresel kaynakları tüketirken, aynı zamanda toplum sağlığı ve ekonomik büyüme gibi önemli sosyal faktörleri de etkileyebilir. Bu bağlamda sürdürülebilirlik, yiyecek ve içecek sektöründe giderek daha fazla önem kazanmaktadır.